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包丁和三徳 180mm 45層ダマスカス AUS10 ステンレス槌目模様 6寸紫檀柄一心刃物関市鮮烈な切れ味永続き

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商品情報

包丁和三徳 180mm 45層ダマスカス AUS10 ステンレス槌目模様 6寸紫檀柄一心刃物関市鮮烈な切れ味永続き

□商品詳細

　今世界中でも人気の関市の包丁です！切れ味は手に取った髪の毛に上手に刃を当てると切れたり、裂いたりすることが出来る程に研がれています。トマトを半分に切って、まな板の上に置き、トマトを手で抑えずに横から水平に薄くスライスもできる程の切れ味です。

　刃の材質はAUS10というステンレス系の鋼材で、鋭い切れ味と持続性が大変優れています。つまり頻繁に研がなくても済みますので、メンテナンスも容易です。

　そしてこの45層も重なるダマスカス模様とデコボコした槌目模様は優美であるだけでなく、食材にぴったりと張り付いて取れないということを防ぎます。安い包丁はどれほど鋭く研いでも切る力がとても必要なものがあります。刀身が真っすぐだったり、厚みがあるためです。しかし、この包丁の刀身はハマグリ刃と呼ばれる断面形状で、ハマグリのカーブに似ている形状です。ハマグリ刃は食材に食い込みやすく、かつ刀身の強度も強める理想的な構造です。またそれは切った食材が刀身に貼り付きにくい効果も産み出します。

　硬い刃は両側から柔らかいステンレスでサンドイッチされていて、固い刃の心材の面積が少ないため、非常に研ぎやすい構造となっています。硬い面積が多いとそれだけ研ぐのが大変ですよね。

　包丁は奥が深くこれだけの知恵や培った技術や伝統がぎっしり詰まっています。

　見た目も切れ味も素晴らしく、そしてメンテナンスも容易なこの包丁はさらに料理を楽しくしてくれること間違いなしです。プロの方だけでなく、道具にこだわりのある方、料理好きな方、料理教室に通っておられる方にもお勧めです。

和三徳包丁
■刃渡り：約180mm
■全長：約320mm
■刃の厚さ：約2mm
■刃幅：約45mm
■重さ：約133g
■心材：AUS10
■桂：積層強化木
■柄：紫檀

※柄は自然の木材を使用しておりますので、模様や色は写真とは異なります。その際の返品や交換は受け付けておりませんので、あらかじめご了承ください。

※ダマスカス模様の一部が刃先の方に島のように独立している場合がありますが、不良品ではありませんのでご安心ください。

※刃こぼれや、折れ、割れまたは刃が曲がる場合がありますので、冷凍食品には冷凍ナイフ、魚の骨やカニなどの硬いものを切る際には出刃包丁など、それぞれの用途に合わせた専用の包丁をお使いください。たとえ薄い冷凍肉や冷凍した魚のすり身、または小さい骨であっても、刃を痛めますのでご使用はおやめください。

□支払詳細
	□Yahoo!かんたん決済お支払い方法は下記のリンクをご覧ください。 https://payment.yahoo.co.jp/

□発送詳細

□日本郵便／佐川急便／ヤマト運輸（配送会社は選べません）

※配達希望日や時間帯がありましたら、入札後、ご連絡ください。（沖縄県は配送日指定は不可。時間指定のみ可）
午前中 / 14-16時 / 16-18時 / 18-20時 / 19-21時
発送は入金確認後、通常1～2日後に発送いたします。(土日祝日を除く)

発送日からのお届け日数目安（天候や交通事情等により変動することがあります）
東北・北陸・信越・関東・東海・近畿：翌日～翌々日
北海道・九州・四国：翌々日
沖縄：数日～一週間程度

※詳しくは日本郵便／佐川急便／ヤマト運輸のホームページをご覧ください。
※恐れ入りますが、沖縄・離島にお住まいの方は、別途送料が発生いたします。あらかじめご了承ください。

□下記のヤフーショッピングでも販売しています
	/discovery-shop/

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